はじめてのにほんしゅ。つくりました。
親子喧嘩か終わらぬ反抗期か。
下関酒造常務の内田喬智。父である社長の内田忠臣とは異なる酒造りをしている。どちらが正しいのか？それは分からない。答えはまだ見ぬ未来が教えて...
ヴィテッロ・トンナート（Vitello tonnato）に合うお酒
ところで皆様、ヴィテッロ・トンナート（Vitello tonnato）という料理をご存知ですか？イタリア料理です。ピエモンテ夏の名物料理です。北イタリアのピエモンテ州。こ...
獅道 38
『LONDON SAKE CHALLENGE 2020』金賞受賞
『LONDON SAKE CHALLENGE 2019』金賞受賞
広島国税局清酒評論会 吟醸酒部門 ...
蔵人の自慢酒
『LONDON SAKE CHALLENGE 2020』プラチナ賞受賞（最高位賞）
『LONDON SAKE CHALLENGE 2019』プラチナ賞受賞（最高位賞）
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関娘
【大吟醸】
超特撰 関娘 大吟醸原酒
2019 LONDON SAKE CHALLENGE「銀賞」受賞
広島国税局清酒鑑評会 「優等賞」受賞
清酒鑑...
海響
本州西の果て。 下関は西・南・東の三方を「日本海・関門海峡・瀬戸内海」とそれぞれ異なる海がミックスし栄えてきた県内最大の湾岸都市。大昔より「西の浪華」と呼ばれてきたほどの...
下関酒造のひれ酒
ひれ酒とは、数多ある日本酒の飲み方のひとつです。ふぐや鯛などの鰭（ひれ）をあぶり焼き、燗酒に入れたものを言います。米不足によって世の中に質の悪いお酒が流通していた昭和2...
甘酒
酒蔵の甘酒は、天然の麹仕込みのあま酒。
スーパー等で安く売られている「あま酒」の原材料を確認してみて下さい。
砂糖、酒粕、酸味料など、いろいろと混ぜ物が多い甘酒も少な...